Krem cebulowy z grzankami

Składniki:

- 4 cebule średniej wielkości

- 1 marchewka

- 1 cebula

- kawałeczek selera

- kostka rosołowa

- śmietana do zagęszczenia - około 2 łyżki

- sól

- pieprz

- opcjonalnie liść magii

Wykonanie:

Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki i dusić na rozgrzanym oleju aż osiągnie złocisty kolor.

W tym czasie postawić około 1l wody. Na gotującą się wodę wrzucić pokrojoną marchewkę, pietruszkę, kawałek selera i kostkę rosołową. Pogotować do czasu, aż jarzyny będą miękkie, następnie dodać cebulę i jeszcze chwilkę pogotować.

Tak przygotowaną zupę odstawić aby lekko przestygła. W tym czasie przygotowujemy grzanki. Wykorzystujemy do tego chlebek, najlepiej z dnia poprzedniego. Kroimy go na kromki, smarujemy masłem, posypujemy ziołami prowansalskimi i wkładamy do piekarnika, temperaturę ustawiamy na 150 stopni.

Grzanki będą gotowe po około 40 minutach.

Wracamy do naszego kremu. Lekko ostudzoną zupę przelewamy do blendera i miksujemy. Pamiętajmy przed miksowaniem wyciągnąć selera, gdyż zdominuje nam smak kremu.

Zmiksowaną zupę przelewamy z powrotem do garnka, dolewamy wody, tak by było ok 2l płynu i gotujemy.

Doprawiamy do smaku pieprzem i solą, gdy się zagotuje zagęszczamy śmietaną.

Gotujemy dalej ok 3 minuty i gotowe.

Krem przelewamy do miseczek lub talerzy, dodając grzanki.

Jako dodatek do takiego kremu wyśmienicie smakuje pokrojony, świeży szczypiorek lub drobno starty ser żółty.

Smacznego!