Tarta z kremem waniliowym i malinami

Składniki na ciasto:

(na formę 29 cm)

- 250g mąki

- 125g masła lub margaryny

 - 2 żółtka (jeśli są nieduże, dodać jeszcze jedno)

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 łyżeczka cukru z wanilią

Wykonanie ciasta:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, cukier, cukier z wanilią - wszystko posiekać nożem, dodać żółtka i szybko zarobić ciasto. 

Zarobione ciasto włożyć do lodówki na ok 30-60minut.

Po upływie czasu, ciasto rozwałkować i przenieść do formy.

Ciasto obciążyć fasolą lub kaszą i wstawić do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni i piec 15 minut z obciążeniem, następnie 5 minut bez obciążenia.

Po upieczeniu ciasto odstawiam do całkowitego wystygnięcia, a w tym czasie przygotowuję

Przepis na ciasto pochodzi ze strony: http://kotlet.tv/tarta-z-malinami 

Krem waniliowy:

- 3 żółtka

- 60g cukru pudru

- 20g mąki

- 250ml mleka

- 1 opakowanie cukru waniliowego

- 250ml śmietanki kremówki+20g cukru pudru

Wykonanie kremu:

Żółtka ubić z 40g cukru pudru na puszystą masę.Dodać mąkę, wymieszać. W garnuszku podgrzewać mleko z cukrem waniliowym i 20g cukru pudru. Gorące mleko wlewać do żółtek ciągle mieszając.

Całość przelać z powrotem do garnuszka i zagotować, ciągle mieszając trzepaczką, do uzyskania gęstej masy. Gotować przez 2 minuty. Przełożyć do miseczki do ostygnięcia,  na wierzchu rozłożyć cieniutkie warstwy masła (nie powstanie skorupa).

Śmietanę ubić z cukrem pudrem i połączyć z zimną masą.

Gotową masę rozprowadzić na ciasto. Poukładać owoce i wstawić do lodówki na ok 3-4 godziny.

Przepis na krem pochodzi ze strony: http://www.malacukierenka.pl/tarta-z-malinami-i-kremem-waniliowym.html